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青岛有哪些特色美食
2022-11-24

青岛有着怎样的特色美食呢?青岛是全国首批沿海开放城市,自然是离不开海鲜的,那么而除了海鲜,青岛海有哪些特色美食小吃呢?今天小编就向大家介绍下除了海鲜,还有哪些特色美食,一起来了解下。

辣炒蛤蜊

蛤蜊是青岛人的最爱,在这个海滨城市,蛤蜊似乎总是丰富而肥美,无论是辣炒蛤蜊还是原汁蛤蜊都有着海量的粉丝,"喝啤酒,吃蛤蜊"已经成了"红瓦绿树碧海蓝天"外更加让人口水直流的一张名片。逐渐渗透的辣味配上冰爽的生啤酒,是这座城市夏天最惬意的投影。

在青岛,以红岛蛤蜊最负盛名。红岛蛤蜊比起其他地方的蛤蜊外形更趋于卵圆形,且个头较小,壳面光滑,没有太深的沟纹,以灰色和褐色居多。

美味推荐地点:青岛各大酒店,餐馆,餐厅都能找到这道菜哦

海菜凉粉

本地产的海菜(又称石花菜)制成的凉粉,加上蒜泥、酱油、醋、香油、海米,就做成一碗晶莹凉爽的冻菜凉粉,入口爽滑又带着韧性,口感清凉爽口。与著名的陕西凉皮不同,冻菜凉粉不含淀粉,完全由海藻多糖组成,所以完全不用担心增重的问题。冻菜原产崂山,冻菜凉粉一年四季都可食用,且价格十分便宜,无论是大饭店,还是崂山中的小食摊,都可以品尝到。

美味推荐地点:青岛特色的餐馆中,青岛农贸市场,超市

排骨米饭

传说排骨米饭起源于山东半岛,这种不带海洋气息的小吃能够在青岛得以保留而不加更改,可能也说明了他本身味道的过人之处。选用精心挑选的大排与龙骨,熬制后放入砂锅,与白菜、海带、豆腐融合,肉质酥香,不柴不腻,汤汁咸淡适中,味道浓厚,配上晶莹的白米饭口感甚好。

美味推荐地点:比较有名气的是:万和春和京九,青岛的大街小巷

鲅鱼水饺

临海的城市,海鲜是当之无愧的主角,很多外地人谈起鲅鱼水饺时都有点不理解,但这确实是青岛的一道传统美食。顺着鲅鱼脊骨将白嫩的鱼肉割下,配上五花肉,加入多种调味料,和成独具特色的鲅鱼馅。肉质鲜嫩细腻滑软,汁水十足。鲅鱼水饺馅中加入韭菜或者香菜味道更好。

美味推荐地点:三盛园水饺,船歌鱼水饺、东方饺子王

三鲜锅贴

制成长条水饺状小包,放平底锅内油煎或油水煎,近熟时浇淋粉水,底部硬脆,内部鲜香,吃到嘴里又香又不油腻。随着加热的锅体和加热方法的变化,锅贴的形状也在不断的变化。但是"水煎"的本质没有变化。好锅贴装盘时应该是倒着放的。

美味推荐地点:劈材院锅贴,沧口锅贴,

青岛大包

个大松软,馅里鲜嫩的青岛大包对于青岛人来说,不光是对美食味道的热爱,更是对一个时代惊艳的记忆。原汁原味的老味道,都是用寻常的油盐酱醋调配出,面皮的发酵与调味料的把握是青岛大包的精髓。比碗大的包子,轻轻咬开皮,简单的原料瞬间就能散发出满溢的香气,鲜香可口,久吃不腻。青岛大包的特点就是大,皮大馅也大,食量小的人吃一个就饱了。

美味推荐地点:台东大包、青岛大包

鸡汤馄饨

馄饨价格便宜,有肉有汤,作为主食在山东十分盛行,但是在青岛,除了大街小巷不经意路过的馄饨店,馄饨还成了夜生活的一部分,每天晚上路边上会有很多的烧烤摊,几乎每个烧烤摊都会兼卖馄饨,这种馄饨被称为“夜馄饨”后来被称为“野馄饨”。汤是正宗的骨汤,味道鲜美纯正,馄饨香滑,碗里再加上虾皮、鸡丝、蛋丝,最后以紫菜为点睛之笔。本地馄饨大多数量比较少,一般加一个火烧即可。

美味推荐地点:小倩倩馄饨,小青青馄饨,劈柴院,

酱猪蹄

酱猪蹄是我国的传统菜,传入青岛后,又增添了地方特色,成为与众不同的本地小吃。猪蹄在多年的老酱汤中炖的恰到好处,骨肉分离,香而不腻,肉酥烂,皮软糯,筋有嚼头。低脂肪含量加上高胶原蛋白,让酱猪蹄成了很多女孩子的心头爱。酱猪蹄好不好吃,主要看老汤,选择老店比较好。

美味推荐地点:流亭猪蹄、冠福居黄焖猪蹄